{"id":2934,"date":"2023-09-19T11:04:02","date_gmt":"2023-09-19T14:04:02","guid":{"rendered":"https:\/\/qiarg.org\/magazine\/?p=2934"},"modified":"2023-09-19T18:21:28","modified_gmt":"2023-09-19T21:21:28","slug":"agroecologia-a-gran-escala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/qiarg.org\/magazine\/agroecologia-a-gran-escala\/","title":{"rendered":"Agroecolog\u00eda a gran escala: una esperanzapara el \u201cgranero delmundo\u201d"},"content":{"rendered":"

Q<\/span><\/p>\n

uienes en la Argentina se han volcado a la pr\u00e1ctica de la agroecolog\u00eda conocen esa chispa de bienestar. La alegr\u00eda que provoca despertar sabiendo que el trabajo del d\u00eda estar\u00e1 amparado por el verdor de la naturaleza, por sus murmullos y revoloteos… Por ritmos secretos que invitan a transitar la vida siguiendo un comp\u00e1s muy distinto al fren\u00e9tico mundo actual. \u00bfPero puede ser la agricultura org\u00e1nica una alternativa real para alimentar a toda la poblaci\u00f3n argentina? \u00bfDe vedad se pueden generar alimentos a gran escala sin emplear agroqu\u00edmicos? \u00bfC\u00f3mo cambiar el modelo productivo en un pa\u00eds como el nuestro, pensado en clave agroindustrial desde su semilla?<\/p>\n

\u201cPrimero aclaremos que la llamada agroindustria de industria no tiene nada, en realidad es un extractivismo\u201d, destaca el naturalista Claudio Bertonatti, investigador de la Universidad Maim\u00f3nides y asesor cient\u00edfico de la Fundaci\u00f3n Azara.<\/p>\n

\u201cHay que actuar desde la agroecolog\u00eda, sumando las nuevas pr\u00e1cticas que van surgiendo a contramano de este modelo convencional que reemplaza ecosistemas silvestres por monocultivos intensivos. Un ejemplo es la propuesta del investigador del CONICET Lucas Garibaldi, quien ha demostrado que dejar franjas de ecosistemas silvestres entre los campos agr\u00edcolas no solo aumenta la productividad, sino que estos pueden funcionar como corredores de biodiversidad conectando con \u00e1reas ambientalmente protegidas\u201d.<\/p>\n

Desde C\u00f3rdoba, la productora Luciana Sagripanti asegura que mudar de modelo es posible, \u201cpero para encararlo en serio deber\u00edamos primero discutir la tenencia de la tierra y la matriz de desarrollo de la Argentina. El problema m\u00e1s grave que afrontamos para implementar cualquier pol\u00edtica agraria, es que m\u00e1s del 60% de la superficie cultivable del pa\u00eds est\u00e1 en manos de grandes empresas que gestionan en tres o cuatro provincias superficies de m\u00e1s de 100.000 hect\u00e1reas, imponiendo qu\u00e9 y c\u00f3mo se produce. La imagen rom\u00e1ntica del chacarero con su camioneta no existe m\u00e1s\u201d.<\/p>\n

El costo de los agroqu\u00edmicos<\/strong><\/p>\n

La Argentina es el tercer productor mundial de alimentos y el primer exportador de harinas y aceites de soja transg\u00e9nica. Seg\u00fan un informe dado a conocer en noviembre por el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria, en los 36 millones de hect\u00e1reas cultivadas en el pa\u00eds se utilizan alrededor de 230 millones de litros de herbicidas y 350 millones de litros de otros productos fitosanitarios, sustancias que llegan a los alimentos por las derivas o las fumigaciones directas, y son cuestionadas por sus efectos nocivos para la salud.<\/p>\n

La problem\u00e1tica es grave. Una investigaci\u00f3n reciente de la Facultad de Ciencias M\u00e9dicas de la Universidad de Rosario realizada en ocho pueblos fumigados de Santa Fe, confirm\u00f3 el v\u00ednculo directo entre los agrot\u00f3xicos y los numerosos casos de c\u00e1ncer en dichas poblaciones.<\/p>\n

Seg\u00fan el estudio, las personas j\u00f3venes que all\u00ed habitan tienen 2,5 veces m\u00e1s probabilidades de morir de c\u00e1ncer que quienes viven en zonas lejanas de fumigaciones. Los datos se obtuvieron a partir de una pesquisa in\u00e9dita en el pa\u00eds, que demand\u00f3 siete a\u00f1os de trabajo e involucr\u00f3 a 27.000 personas.<\/p>\n

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La Argentina es el tercer productor mundial de alimentos.<\/figcaption><\/figure>\n

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\u201cElegimos cultivar sin pesticidas, con biopreparados. Producimos con menos costos, vendemos productos saludables y cuidamos a nuestras familias\u201d, Carolina Rodr\u00edguez, productora agroecol\u00f3gica.<\/p><\/blockquote>\n

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Percepciones y preocupaciones<\/strong>
\n\u00bfSe puede hacer agroecolog\u00eda a gran escala? \u201c\u00a1La respuesta es s\u00ed!\u201d, destaca Juan Mart\u00edn Azerrat, becario CONICET y doctorando en ciencia pol\u00edtica en la Universidad Nacional de San Mart\u00edn, quien se encuentra actualmente relevando las valoraciones que hacen sobre el ambiente productores agropecuarios que siguen ambos modelos. \u201cEn la Argentina existen muchas de estas experiencias exitosas, y de hecho, en la regi\u00f3n pampeana se est\u00e1n cultivando sin pesticidas grandes extensiones de soja, trigo y ma\u00edz\u201d.<\/p>\n

Dentro de la agroecolog\u00eda existen tendencias diversas: est\u00e1n quienes hacen rotaci\u00f3n de monocultivos pero sin usar agroqu\u00edmicos, y quienes van m\u00e1s all\u00e1, y buscan, adem\u00e1s, generar diversidad ambiental. La manera en que cada productor\/a lleva adelante estos cultivos tiene que ver con sus experiencias de vida y el motivo que impuls\u00f3 al cambio: \u201cAlgunos transicionan a la agroecolog\u00eda por problemas de salud causados por qu\u00edmicos y otros porque ven c\u00f3mo estos productos da\u00f1an los \u00e1rboles de sus propios campos\u201d, describe Juan Mart\u00edn.<\/p>\n

Otro fen\u00f3meno notorio, dice, es la preocupaci\u00f3n creciente de productores convencionales porque una parte de la sociedad est\u00e1 comenzando a verlos como envenenadores: \u201cEs un gran debate en asociaciones de productores o empresarios agropecuarios como la Asociaci\u00f3n Argentina de Productores en Siembra Directa (AAPRESID), la asociaci\u00f3n civil CREA e incluso en la Sociedad Rural. La agenda ambiental est\u00e1 cada vez m\u00e1s instalada y esta visi\u00f3n del agroqu\u00edmico como veneno creci\u00f3 mucho a nivel social\u201d.<\/p>\n

La tierra es nuestro cuerpo<\/strong><\/p>\n

Para Carolina Rodr\u00edguez, madre de seis hijos y productora en el Cord\u00f3n Hort\u00edcola de La Plata desde hace quince a\u00f1os, los beneficios de cultivar sin pesticidas son muy valiosos como para no animarse al cambio. \u201cPodr\u00edamos producir con qu\u00edmicos, pero elegimos hacerlo con biopreparados que nosotras mismas elaboramos. Producimos con menos costos porque los insumos nuestros son m\u00e1s baratos, le vendemos a la gente productos saludables y tambi\u00e9n cuidamos a nuestras familias\u201d.<\/p>\n

Desde 2015, Carolina conforma junto con cien compa\u00f1eras de las provincias de Buenos Aires, Corrientes, Misiones y Salta el colectivo Mujeres Trabajadoras de la Tierra, un espacio de construcci\u00f3n feminista, popular y campesina que produce yuyos secos, plantines de nativas, tintura madre y ung\u00fcentos, y cuya consigna principal es \u201cPlantar para curar, feminismo para liberar\u201d, cuenta ella por WhatsApp mientras se escucha el viento y a un gallo de fondo: \u201cAdem\u00e1s, la agroecolog\u00eda nos permite recuperar la sabidur\u00eda ancestral. La tierra es tambi\u00e9n nuestro cuerpo y tenemos que cuidarla\u201d.<\/p>\n

Tambi\u00e9n describe una experiencia \u201cmuy positiva\u201d la ingeniera agr\u00f3noma Luciana Sagripanti, productora de la finca El Milagro, de Coronel Moldes, C\u00f3rdoba. Desde 2011 y en una extensi\u00f3n de cien hect\u00e1reas, junto a su familia practica la ganader\u00eda regenerativa y tambi\u00e9n la agricultura org\u00e1nica oportunista en los lotes que van dejando disponibles los animales. \u201cAdem\u00e1s de los par\u00e1metros cl\u00e1sicos, como rentabilidad y m\u00e1rgenes brutos, para nosotras se agregan otros, como la alegr\u00eda con que despertamos para salir a trabajar. Nos fijamos si los animales se enferman o no, si hay erosi\u00f3n, si la biodiversidad sigue progresando, si logramos reconstituir algunos indicadores positivos… Realmente vale la pena\u201d.<\/p>\n

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Luciana Sagripanti, productora agroecol\u00f3gica. \u201cAdem\u00e1s de los par\u00e1metros cl\u00e1sicos, como rentabilidad y m\u00e1rgenes brutos, para nosotras se agregan otros, como la alegr\u00eda con que despertamos para salir a trabajar\u201d.<\/figcaption><\/figure>\n

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Claudio Bertonatti, naturalista y asesor cient\u00edfico de la Fundaci\u00f3n Azara. \u201cLa llamada agroindustria de industria no tiene nada, en realidad es un extractivismo\u201d.<\/figcaption><\/figure>\n

Huertas en la vereda<\/strong><\/p>\n

Carlos Briganti trabaja desde hace diecisiete a\u00f1os en la creaci\u00f3n de huertas org\u00e1nicas comunitarias en la Ciudad de Buenos Aires. En 2006 fund\u00f3 la primera escuela de huerta urbana La Margarita, en una terraza de 60 m2 en el barrio de Chacarita. All\u00ed empez\u00f3 a dar charlas y ense\u00f1ar c\u00f3mo cultivar alimentos sanos, seguros y soberanos. La movida fue creciendo y decant\u00f3 en la formaci\u00f3n del Colectivo Reciclador y el grupo Acci\u00f3n Huerta Urbana.<\/p>\n

\u201cNuestra propuesta es hacer huertas agroecol\u00f3gicas en todas las plazas y espacios urbanos ociosos, como el costado de las autopistas\u201d, se entusiasma Carlos, quien en 2020 present\u00f3 ante la Legislatura porte\u00f1a, junto a la legisladora Cecila Segura, del FDT, un proyecto de ley para generar cientos de estas \u201cusinas verdes\u201d en los barrios. Ese a\u00f1o termin\u00f3 aprob\u00e1ndose una ley similar del legislador Roy Cortina, de JxC, que a\u00fan no fue reglamentada. \u201cTambi\u00e9n logramos que a fines de 2021 se aprobara otra ley que suma la carrera de Huertero\/a urbano\/a a la oferta de ense\u00f1anza oficial en CABA, en los cincuenta Centros de Formaci\u00f3n Profesional, pero tampoco se implement\u00f3\u201d.<\/p>\n

En la pandemia, Acci\u00f3n Huerta Urbana cre\u00f3 treinta huertas org\u00e1nicas en las veredas de Buenos Aires y en 2021 Carlos inaugur\u00f3 en el patio de la Carrera de Nutrici\u00f3n de la UBA (Azcu\u00e9naga 951, CABA) La Margarita II, su segunda escuela de huerta urbana, un para\u00edso en medio del cemento donde crecen maizales de cinco metros. \u201cEnse\u00f1amos todas las artes del compostaje y ofrecemos cursos gratuitos de huerta. Pueden visitar nuestras redes (@elrecicladorurbano y @colectivoreciclador), donde anunciamos todas las novedades\u201d, detalla este reconocido huertero. \u201cEl primer paso es tomar conciencia. La propuesta de la industria alimentaria es nefasta porque sus productos nos enferman. Es un mito que no se pueda producir sin usar estos venenos que enriquecen exponencialmente a unas pocas industrias. La agricultura sin pesticidas existe hace 10.000 a\u00f1os.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Q uienes en la Argentina se han volcado a la pr\u00e1ctica de la agroecolog\u00eda conocen esa chispa de bienestar. La alegr\u00eda que provoca despertar sabiendo que el trabajo del d\u00eda estar\u00e1 amparado por el verdor de la naturaleza, por sus murmullos y revoloteos… Por ritmos secretos que invitan a transitar la vida siguiendo un comp\u00e1s […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2938,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[145],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/qiarg.org\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2934"}],"collection":[{"href":"https:\/\/qiarg.org\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/qiarg.org\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qiarg.org\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qiarg.org\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2934"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/qiarg.org\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2934\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2940,"href":"https:\/\/qiarg.org\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2934\/revisions\/2940"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/qiarg.org\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2938"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/qiarg.org\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2934"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/qiarg.org\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2934"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/qiarg.org\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2934"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}